荊門(mén)防偽標簽之如何辨別黑芝麻的真假
發(fā)布日期：2021-7-5 14:28:14 訪(fǎng)問(wèn)次數：673
隨著(zhù)生活水平的不斷提高，人們對于食品的質(zhì)量問(wèn)題也是越來(lái)越重視了。如今一些黑心商人為了獲取利益，不惜利用染色芝麻來(lái)代替真的黑芝麻。大家都知道黑芝麻是一種很有營(yíng)養的食物，但是被一些黑心商人所假冒利利用，使得消費者不敢隨便去購買(mǎi)。那么該如何去分辨黑芝麻的真假，下面就給大家介紹一些關(guān)于辨別黑芝麻真假的方法。
一、辨別黑芝麻的真假:
1.觀(guān)看芝麻的顏色。如果芝麻全是黑色的，一定是假的黑芝麻!如果是真的黑芝麻會(huì )包含三種顏色︰黑色和赤色，有的地方可能還摻雜白色。不過(guò)黑色是占絕大部分，之所以出現赤色是黑在生長(cháng)的過(guò)程中色素發(fā)育的不完全所導致的，而出現白色是皮脫落所致。所以，真的黑芝麻不可能全部都是黑色的，這一點(diǎn)一定要細心觀(guān)察。
2.觀(guān)察黑芝麻的胚點(diǎn)。芝麻雖小，但是都會(huì )有相同的地方，看的時(shí)候一定要認真觀(guān)察此部位是否有棕色或者白色的點(diǎn)，這個(gè)點(diǎn)是黑芝麻的胚點(diǎn)。真的黑芝麻，在胚點(diǎn)的部分都有一針尖大小的白色（(或是黃色)，這也是鑒別真假的關(guān)鍵。如果是假的黑芝麻，被染色之后，沒(méi)有這個(gè)胚點(diǎn)了。
3.用手搓看是否會(huì )掉色。如果是染色的黑芝麻，用手搓是一定會(huì )掉色的。也可以采用濕紙巾揉搓，如果紙巾上揉搓后，不掉色的是真黑芝麻，反之，可能是假貨。
4.通過(guò)斷口黑芝麻看是否有白色胚乳。一堆的黑芝麻中一定有斷口的黑芝麻，可以看這些半粒的黑芝麻，如果半粒的黑芝麻的斷口部分是白色的，那說(shuō)明這是真的黑芝麻，如果斷口的黑芝麻也是黑色的，那八成是染色的黑芝麻。
5.放入水中觀(guān)察水的顏色辨真偽。將黑芝麻放入水中，如果水變得很黑說(shuō)明是假的，真的黑芝麻也會(huì )脫色，但是會(huì )呈現淺褐色。
